日本三大珍味の「越前うに」の中でも最も味が良いと言われている　　『三国産の塩雲丹』は“ばふんうに”を塩蔵したもので、江戸時代から続く製法を守り、ばふんうにの生殖腺部分(生殖部分とは生殖腺“精巣・卵巣”)と塩だけで全て手作業で作られる極上品です！　

波屋で販売するこの『三国産の塩うに』の原料は、東尋坊沿岸の“安島”と“崎浦”というリアス式海岸で、良質の海藻を食べて育ったばふんうにだけを使用しています。濃密でとろけるような味わいと、磯の香りがお楽しみ頂けます。

■アルコールや添加物は入っていません。
■練りうにではなく、うにの粒の形残った粒雲丹状態に仕上げています。
■うには7月後半から8月上旬に採取されたもののみを使用致しております。
■カビの発生を防ぐ為に真空状態でお届けいたします！
■ばふんうにとは？