■塩こうじ
525円 |
■越前鍋みそ
480円 |
■かつソース
368円 |
| 野菜や肉の漬け込み調味液として、いろいろ使える万能調味料です。塩のかわりにお使いになると、料理の味が広がります。 |
雪国越前で生まれた鍋用のお味噌。小さな味噌蔵に受け継がれる、永平寺御用達のおいしい匠の技が湯気とともにひろがります。 |
福井ご当地グルメの“ソースカツ丼”のタレを柔らかめの中濃ソースに仕上げてあります。 |
■越のルビートマトドレッシング
398円 |
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■雲丹ひしお140g
1，050円 |
| 野菜のおいしさを一層引き立てる、さっぱりとした味わいのドレッシングです。 |
水も塩も加えない、「越のルビートマト」100％のフルーティな甘さのトマトジュースです！ |
森公美子さんオススメの雲丹ひしお,生鮮珍味の和え物や焼き物に、又魚介類の刺身のたれやドレッシングなどに幅広く活用できます。 |
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| 満点青空レストランで紹介された『とば屋』の“かに酢”です。 |
満点青空レストランで紹介された“味ポン酢”です。 |
満点青空レストランで紹介された“塩ポン酢”です。 |
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■羽二重ラーメン
525円 |
■おろしそば専用つゆ
480円 |
| ご飯にそのままふりかけても良いですが、冷奴のトッピング、パスタや炒飯にもイケます。 |
絹粉入のコシのある麺と、本格中華にふさわしい絶妙なスープは福井を代表するラーメンです。 |
大根の辛みやそばの風味を引き立てるおろしそば専用のつゆ |
■越前おろしそば
630円 |
■越前そば袋入り
450円 |
■ごまどうふ
525円 |
| 越前の風土で生まれたおろしそば。原料そば粉福井県産100％使用です！ |
全国的にも有名な越前そばが約３人前入って非常にお買い求め易い価格です。福井県産そば粉使用 |
大本山永平寺の修行僧たちに愛され受け継がれてきた滋味ゆたかな「ごまどうふ」。 |
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■味付け昆布
157円 |
| 機会でおぼろ昆布を削り、張り合わせて作った、昆布の「のり」です。パリッとした舌触りでおにぎりや、おつまみに最適です。 |
真昆布の表皮をとりのぞき、甘味のある部分だけで削り上げています。 |
昆布の持つ風味と栄養を生かしながら、ほどよい辛さの味付けをしています。 |
■北陸福井味付け昆布40束
840円 |
■昔ながらの根昆布入とろろ
480円 |
■昔ながらの白おぼろ
500円 |
| 昆布の風味と栄養を生かしながら、ほどよい辛さの味付けをしています。 |
北海道産昆布の根をブレンドして、まろみや甘みを大切にしています |
昆布を食酢で湿めらせ柔らかくし、削ったもの！醤油をお椀に入れお湯を注ぎおぼろ昆布を加えお吸い物としていただきます。 |
■永平寺朝がゆ
420円 |
■寒干大根永平寺
630円 |
■永平寺 しそ南蛮漬け
315円 |
| 禅寺に受け継がれた朝粥を独自の技法で郷土の銘米こしひかりを使い炊き上げた滋味豊かなおかゆです。 |
国産の上質の大根を甘辛くしょうゆ漬けに味付けてあります！コリコリ食感が一度食べたら病みつきになるかも。 |
キウリ、ナス、青とうがらし等の野菜を独特な風味で仕上げたもの。 |
■打ち豆
157円 |
■地がらし
170円 |
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| 越前福井地方につたわる「打豆」は、大豆の滋養と栄養を生かしたもので、その豊かな風味と美味しさは、越前福井の味として広く親しまれています。 |
『福井県産のからし種』で造った“からし粉” おでんがらしに使ってみてください！ |
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■福梅 うす塩160g
735円 |
■福梅 うす塩240g
1050円 |
■三方五湖 梅干し
1,050円 |
| 福井産の「紅映梅」からつくる梅干は、果肉がやわらかく繊維のすくないおいしい梅干ができあがります。 |
福井産の「紅映梅」からつくる梅干は、果肉がやわらかく繊維のすくないおいしい梅干ができあがります。 |
大相撲優勝力士贈呈にも使われているほど信頼と評判がある三方五湖梅干し。 |
■福梅 しそ漬400g
630円 |
■福梅 うす塩400g
630円 |
■福梅 しそねり梅
300円 |
| 規格外のしそ漬け梅干がたっぷり入ったお徳用袋入りです。 |
規格外のうす塩の梅干がたっぷり入ったお徳用袋入りです。 |
福井産の「紅映梅」から作った梅干を練り、チューブにいれました。 |
波屋では越前の国・福井県の特産品を取り扱っています。鯖、ずわいがに、そば、梅干しなど素材を活かした特産物の数々を是非お試し下さい。
